Практическое руководство по проведению аудита потребления воды и энергии в гостиничных прачечных.
Прачечные самообслуживания на территории отеля являются значительным потребителем коммунальных услуг для гостиничных операторов. В эпоху растущих затрат и требований устойчивого развития всесторонний аудит является обязательным условием для руководства. В этом кратком руководстве описаны основные шаги, необходимые для оценки потребления и выявления возможностей экономии.
1. Установите четкие базовые показатели.
Начните с данных о коммунальных платежах за 12 месяцев. Определите основной показатель: стоимость килограмма белья (общая стоимость воды + энергии / общий вес обработанного белья). Это надежная отправная точка для сравнения с будущими достижениями.
2. Сосредоточьтесь на основном оборудовании.
Стирально-отжимные машины: оцените возраст и используемые технологии. Машины старше 10 лет, скорее всего, не обладают современными функциями повышения эффективности. Ключевой параметр — сила отжима (G-сила). Более высокая сила отжима (например, 300+ G) удаляет больше воды, что напрямую снижает энергозатраты на сушку до 20%. Этот параметр существенно повлияет на то, сколько тепловой энергии вы используете при стирке белья.
Сушильные машины: убедитесь, что автоматические датчики влажности работают; вам не придется тратить энергию в сушильной машине на пересушку. Посмотрите, установлены ли системы рекуперации тепла и возможно ли их модернизировать.
Система горячего водоснабжения: проверьте наличие утечек и убедитесь, что все трубы изолированы. Значительная часть энергии расходуется на нагрев воды.
3. Проанализируйте ключевые операционные практики.
Техническая эффективность может снижаться из-за особенностей нашей повседневной работы:
Коэффициент загрузки: КПД на килограмм значительно снижается при недогрузке машин (менее 80 процентов от их проектной мощности).
Рекомендации по стирке: Проверьте, можно ли использовать циклы стирки при более низкой температуре для слабозагрязненного белья.
Техническое обслуживание: Засоренные фильтры для ворса в сушилках увеличивают срок их службы. Для обеспечения эффективности регулярное техническое обслуживание никогда не должно ослабевать, даже если вам приходится проводить его очень часто.
4. Разбейте действия на этапы и измерьте рентабельность инвестиций.
Разработайте многоуровневый план проведения исследований:
Приоритет |
Действия |
Основное влияние |
Быстрые победы |
Устранение утечек, оптимизация нагрузки, очистка фильтров. |
экономия 5-15% |
Среднесрочный |
Модернизация рекуперации тепла, установка дополнительных счетчиков. |
экономия 10-25% |
Стратегические инвестиции |
Замените старые стиральные/сушильные машины высокоэффективными моделями. |
Скидка более 25% |
При планировании капитальных вложений сосредоточьтесь на общей стоимости владения (TCO). Современные стиральные машины с высокой перегрузкой, а также эффективные сушилки часто обеспечивают убедительную окупаемость за счет экономии воды и энергии, а также повышения надежности.
Заключение
Этот структурированный аудит превращает вашу операционную деятельность из центра затрат в стратегическую область повышения эффективности. Определение данных, выявление наиболее необходимых машин и минимизация операций могут напрямую повысить прибыльность и достичь целей устойчивого развития. Этот процесс предоставляет объективные данные, которые позволят вносить операционные изменения и осуществлять стратегические инвестиции.
